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Recette partagée par Christine

Quatre - quarts au citron et au pavot

Ingrédients : 

• 180 g. de beurre doux
• 180 g. de sucre
• 180 g. de farine
• 3 oeufs
• un citron bio
• 2 cuillères à soupe de pavot
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de rhum

 Préparation :

• Dans une petite casserole, faire fondre le beurre très doucement.
• Préchauffer le four à 160 °C.
• Laver le citron et raper son zeste
• Dans un cul de poule, mélanger les oeufs et le sucre.
• Ajouter le beurre tiédi, la farine, la levure, le beurre ainsi que le zeste et le jus du citron.
• Ajouter enfin les graines de pavot en mélangeant doucement à la spatule.
• Beurre un moule à cake.
• Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 50 minutes.

NB: Pour un moelleux plus intense, vous pouvez préparer un sirop d'imbibage :150g d'eau et 65 g de sucre portés à ébullition juste pour faire fondre le sucre. Laisser refroidir puis ajouter 2 c à soupe de jus de citron.

Imbibez en le cake au sortir du four.

Recette partagée par Franco