Prochaine rencontre mensuelle
07 juin 2017 à partir de 18h30


Maison de la Citoyenneté

jeudi 8 juin 2017

RECETTES issues de l'atelier Cuisine du 18 mai 2017

POISSON AU FOUR façon NAÏMA

Ingrédients: pour 10 personnes
  • un poisson entier d'environ é,8kg (merlu ou autre)
  • 200g de crevettes
  • 1kg carottes
  • 2 kg épinards frais
  • 1,5 kg de petites pommes de terre (pdt)
  • 2 poivrons
  • 4 tomates
  • 1 oignon blanc frais (de botte)
  • un gros bouquet de persil plat
  • un gros bouquet de coriandre
  • cumin en poudre, piment fort, sel fin, curcuma, harissa, poivre
  • 4 à 5 gousses d'ail
  • 2 citrons
  • huile d'olive et "4 huiles"
  • vinaigre
  • 200g de vermicelles de riz
Faire cuire les pdt à la vapeur.

Mettre les poivrons au four et les éplucher.

Mixer 3/4 des herbes aromatiques avec 3 cuillères à café (cc) de cumin, 2 cc de piment fort, 1 cc de sel fin, 1 cc curcuma, 1 cc vinaigre, le jus d'1/2 citron, 4 cuillères à soupe (cs) d'huile d'olive et 1cs de "4 huiles".
Enduire le poisson avec une 1/2 de ce mélange "herbes+épices".

Tremper les vermicelles de riz dans l'eau chaude, mélanger avec les crevettes décortiquées et 1/4 du mélange "herbes + épices" et un poivron coupé en lanières.
Farcir le poisson de cette préparation.

Rouler les pommes de terre cuites dans le mélange "herbes+épices".

Eplucher les tomates et les tremper dans le mélange "herbes + épices".

Dans un plat disposer le poisson sur des tranches de tomates (en réserver quelque unes pour la décoration du poisson).
Garnir le poisson de tranches de tomates et de citron, de lanières de poivron.
Disposer autour les pdt.
Ajouter de l'huile sur le tout et enfourner dans un four préchauffé à 200°. Cuire environ 1 heure puis laisser 1/4 d'heure dans le four éteint.

Couper les carottes en 4 dans le sens de la longuer, enlever le coeur et couper en petits dés. Cuire à l'eau et égoutter.
Hacher 1/2 oignon blanc avec sa tige, du persil et de la coriandre.
Mélanger avec 1/2 cc de poivre, une pointe de cc de harissa et un filet d'huile.
Mettre dans les carottes et mélanger.

Préparer un mélange avec les herbes aromatiques restantes , 2cc de paprika, 2cc de cumin en poudre, 1/2 cc de harissa,, du poivre, 1 jus de citron, de l'huile d'olive, 1 citron confit, 4 ou 5 gousses d'ail.
Couper les épinards en fines lanières et faire suer à feu doux ( sans eau) en y incorporant ce mélange.
Cuire à découvert jusqu'à évaporation du jus.


BREWA façon NAÏMA

Faire revenir 1 oignon, 1/2 poivron coupé très fin, 400g de haché de boeuf.
Ajouter après cuisson du persil et de la coriandre hachés, du poivre, du paprika et du cumin.

Enduire 1/2 feuille de brick d'huile, y mettre un peu du mélange ci-dessus et plier (façon samoussa).

Cuire au four.

RAS L'HANOUT

Signifie:
  • Ras: la tête
  • Hanout: la boutique
Moussa nous dit que cela veut dire un mélange des meilleures épices.
Naïma nous dit qu"il existe différents Ras L'Hanout: pour le poulet, le poisson...













vendredi 19 mai 2017

lundi 15 mai 2017

cuisine

Petit rappel :

La cuisine du 18 mai se fera au CCK cyclo club de KINGERSHEIM, rue de l'oranger à la maison du foot et du vélo,  à partir de 18h00.

mercredi 10 mai 2017

recette cake

La recette du cake a été rectifiée.

samedi 6 mai 2017

COMPTE RENDU

COMPTE RENDU RERS DU 03.05.2017 




Présent(e)s : Jean, Serge Marie-Odile L., Chantal, Véronique, Martine, Florence, Christine, Naïma, Moussa, Marie-Odile D., Catherine.

Excusées : Danièle.


Activités d'Avril :

- 21 avril : atelier de jeux de sociétés chez Florence (5 pers.). Elles ont joué au Blokus, Rumiscube, Jungle speed.
- 26 avril : couture au CRÉA  (4pers)
- 28 avril : balade avec serge voir compte rendu dans le blog.
- Toujours atelier Anglais le lundi au CRÉA
- L'atelier Italien reprendra dès que André R. sera rétabli. Nous lui souhaitons une bonne convalescence.

Activités de Mai :

-  L'atelier d'anglais s'arrêtera aux environs du 15 mai.

- 7 mai : Serge propose une découverte du parcours vita de WITTENHEIM de 10h00 à 12h00.
  Rendez vous aux sheds à 9h45 ou allez directement sur le parking du parcours.
              
- 18 mai : atelier cuisine qui sera animé par Naïma. Elle nous proposera un tajine de poissons + légumes.S'inscrire auprès de Chantal aux heures du magasin 11h-12h et 17h30-19h au 03.89.57.34.59.  Dernier délai d'inscription le lundi 15 mai. 6 personnes se sont déjà
inscrites.

- 19 mai : au CRÉA de 18h30 à 21h30 Scrabble et jeux de sociétés salle 1a-1b.

- 30 mai : CRÉA couture à 14h00 - Si vous êtes intéressées par la couture facile sur papier, Carmen nouvelle venue dans l'atelier couture, nous feras une démonstration. Apporter du tissu
d'une même couleur du plus foncé au plus clair avec motifs ou sans motifs. Voir article sur 
le blog. 


A la prochaine réunion de Juin, nous discuterons essentiellement de la fête des rues et de la réorganisation de notre réseau.

Le 16 juin, sera proposé un barbecue au cyclo de KINGERSHEIM.


La prochaine réunion sera le 7 juin 2017
à la Maison de la citoyenneté à 18h30


 Animation : Catherine
 Convivialité : Martine et Catherine.



Mise à jour du 06 mars 2017